Vins Rouges
Les vignes du Château Saint Nicolas, âgées en moyenne de 40 ans ont des rendements faibles, en moyenne 25 hectolitres à l'hectare. 66 hectares de vignes plantées sur deux terroirs différents: argilo-calcaire et argilo-sablonneux. Carignan, Syrah, Grenaches blanc, gris et noir, Merlot, Chardonnay, Cinsault et Muscat petits grains sont cultivés en mode raisonné, afin d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Le Château Saint Nicolas associe des méthodes de vinification et d'élevage artisanales et sophistiquées, donnant naissance à des vins raffinés et envoutants que nous vous invitons à découvrir.
NICOLAVS
Cotes du Roussillon AOC
Cotes du Roussillon AOC
Assemblage : Syrah - Grenache
Vinification/Elevage : 12 mois d’élevage en barriques neuves
Dégustation :« Robe profonde. Nez fin, expressif, mêlant pivoine, épices douces, olive noire, fruits à noyau. Bouche soyeuse, riche, matière souple, texture fine, parfums gourmands et persistants très typés. Une cuvée qui associe puissance et élégance. Belle découverte »
Prix :
Decanter Word Wide Awards Médaille d'Argent
Guide Hachette 2014
Guide Hachette 2013 *** Coup de Coeur
90/100 Gilbert & Gaillard 2012
Accord Mets Vin : filet de bœuf « Rossini », selle de chevreuil, civet de sanglier, râbles de lièvre.
