Château Saint Nicolas Artisan du vin depuis 1781
Nos Vins
Vins Doux Naturels
Les vignes du Château Saint Nicolas, âgées en moyenne de 40 ans ont des rendements faibles, en moyenne 25 hectolitres à l'hectare. 66 hectares de vignes plantées sur deux terroirs différents: argilo-calcaire et argilo-sablonneux. Carignan, Syrah, Grenaches blanc, gris et noir, Merlot, Chardonnay, Cinsault et Muscat petits grains sont cultivés en mode raisonné, afin d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Le Château Saint Nicolas associe des méthodes de vinification et d'élevage artisanales et sophistiquées, donnant naissance à des vins raffinés et envoutants que nous vous invitons à découvrir.
Elixir du Roy
Rivesaltes ambré

Elevage : en barriques

Dégustation :
« Robe ambrée, orangée. Nez typé, sur le caramel, la pâte d’amande, les épices. Un millésime fin…
qui dévoile petit à petit toute sa richesse aromatique. Finale chocolatée…. » Gilbert&Gaillard 2012

Prix :
Sélection Gault & Millau 2011

Accord Mets Vin : Roquefort, Moelleux au chocolat noir


SCEA du Château Saint Nicolas Route de Canohès - 66300 Ponteilla - France
-- +33-4-68-53-47-61 --