
Vins Doux Naturels
Les vignes du Château Saint Nicolas, âgées en moyenne de 40 ans ont des rendements faibles, en moyenne 25 hectolitres à l'hectare. 66 hectares de vignes plantées sur deux terroirs différents: argilo-calcaire et argilo-sablonneux. Carignan, Syrah, Grenaches blanc, gris et noir, Merlot, Chardonnay, Cinsault et Muscat petits grains sont cultivés en mode raisonné, afin d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Le Château Saint Nicolas associe des méthodes de vinification et d'élevage artisanales et sophistiquées, donnant naissance à des vins raffinés et envoutants que nous vous invitons à découvrir.

Elixir du Roy
Rivesaltes ambré
Rivesaltes ambré
Elevage : en barriques
Dégustation :
« Robe ambrée, orangée. Nez typé, sur le caramel, la pâte d’amande, les épices. Un millésime fin…
qui dévoile petit à petit toute sa richesse aromatique. Finale chocolatée…. » Gilbert&Gaillard 2012
Prix :
Sélection Gault & Millau 2011
Accord Mets Vin : Roquefort, Moelleux au chocolat noir